Nominados a los VIII Premios Qué Bueno Canarias Heineken 2018

Hace ya 20 años vio la luz la Guía Qué Bueno Canarias, que nació con la firme idea de poner en valor la restauración y la gastronomía que se realizaba en las islas. De la mano de su Presidente Fundador, Jorge Fonseca y del equipo liderado por su Director General, Christian Perez, hoy les ofrecemos, en rigurosa primicia, los nominados a los 8º Premios Qué Bueno Canarias Heineken 2019, que se entregarán en una gala a celebrar la tarde noche del próximo 11 de Febrero en Las Pirámides de Arona, Tenerife. Dicho acto, que volverá a ser conducido por el periodista de TVE, Roberto Herrera, congregará a lo más granado de la gastronomía regional, que no se querrá perder un evento, que estará lleno de sorpresas y guiños a esos 20 años que dicha publicación lleva uniendo Canarias a través de sus sabores. Por lo pronto, les dejamos con los Nominados VIII Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias Heineken, TOP 10 Restaurants.

Top10 Mejor Proyecto de Restauración 2018: Kentia (LZ), Aborigen (TF), Donaire (TF), Maresía by Hermanos Padrón (TF), Txoko by Martin Berasategui (TF), Cumai (TF), Ovo (GC), Valle de Mogán (GC), Gourmet Market (TF), Cala by Luis León (LZ). El ganador del año 2017 fue el Restaurante Sensu, TF.

TOP10 Mejor Gastrobar 2018: Neodimio 60 (GC), El Duende del Fuego (LP), La Jaira de Demian (FTVA), La Salamandra (LG), Kokken (TF), La Barra By Traddiction (GC), Cinnamon (LP), La Trastienda de Chago (GC), Texeda (GC), Street Food (LZ). El ganador del año 2017 fue el Restaurante Qué Leche!, GC.

TOP10 Mejor Restaurante de Hotel 2018: La Torre, Hotel Suite Villa María (TF), 360º, Hotel Bohemia Suites & Spa (GC), Altamar, Arrecife Gran Hotel (LZ), Jardín, Royal Garden Villas & Spa (TF), El Sitio, Hotel Hacienda de Abajo (LP), Bogey, Hotel Las Madrigueras Golf Resort & Spa (TF), Finca Salamanca, Hotel Rural Finca Salamanca (TF), Laguna Nivaria, Laguna Nivaria Hotel & Spa (TF), Esencia, Hotel Seaside Palm Beach (GC), La Laja, GF Gran Costa Adeje (TF). El ganador del año 2017 fue el Restaurante La Cúpula, Hotel Bahía Real, FTV.

TOP10 Mejor Asador de Canarias 2018: La Cascada del Puerto (LZ), El Caserón del Cortijo (GC), Brunelli’s (TF), El Churrasco Meloneras (GC), Char (TF), El Novillo Precoz (GC), La Brasa (TF), Casa Brito (GC), El Campo (TF), La Martina (TF). El ganador del año 2017 fue el Restaurante Toro, LZ.

TOP10 Mejor Cocina Extranjera 2018: Yamatori (FTVA), Jaxana (TF), Cantina Don Rafael (LZ), Rosso Sul Mare (TF), Sebastian’s (LZ), Gyotaku (TF), Il Duomo Di Milano (GC), Sobo (TF), La Brasserie by Pierre Résimont (TF). El ganador del año 2017 fue el Restaurante Akara, en el Hotel Baobab Suites Resort, GC.

TOP10 Mejor Cocina Española 2018: Arena (LZ), La Casa Roja (LZ), El Arrosar (GC), La Fresquera (TF), El Portalón (GC), La Posada (TF), Sandunga (TF), Volcano (FTVA), Ribera del Río Miño (GC). El ganador del año 2017 fue el Restaurante Mesón Castellano, TF.

TOP10 Mejor Cocina Canaria Tradicional o Moderna 2018: Lilium (LZ), El Equilibrista 33 (GC), Enyesque (TF), El Jardín de la Sal (LP), San Diego (TF), Brisa Marina (LZ), El Risco (LZ), Mesón El Drago (TF), Ardeola (TF). El ganador del año 2017 fue el Restaurante El Calderito de la Abuela, TF.

TOP10 Mejor Servicio de Sala 2018: El Churrasco Las Palmas (GC), Los Limoneros (TF), 360º (GC), El Lajar de Bello (TF), Gambrinus (GC), Ribera del Río Miño (GC), El Rincón de Juan Carlos (TF), La Aquarela (GC), Sagrario (TF), Rías Bajas Las Palmas (GC). Esta categoría se retoma, sustituyendo a la categoría de Mejor Cocina Moderna. Según recalcan desde la organización, se trata de poner en valor el trabajo de sala integral en un restaurante, clave en la gastronomía de hoy en día.

TOP10 Mejor Restaurante de Canarias 2018: Las Rocas (TF), Majuga (GC), La Aquarela (GC), Sagrario (TF), Ribera del Río Miño (GC), San Sebastián 57 (GC), Gambrinus (GC), La Cúpula (TF), Isla de Lobos (LZ), La Bodega de Santiago (LZ). El ganador del año 2017 fue el Restaurante MB, Ritz Carlton Abama, TF. Importante la decisión que la organización de los premios ha decidido este año y esa no es otra que, en el aspecto de Mejor Restaurante, dejar fuera de las nominaciones a todos los restaurantes con Estrella Michelin de las islas. Dicha decisión también se verá reflejada en la de Mejor Cocinero de Canarias. Se considera que dicha distinción de la estrella, los lleva a jugar en otra liga diferente y así, se abre el abanico a otros restaurantes que puedan optar a dichos galardones.

TOP10 Mejor Chef de Canarias 2018: Alberto González (San Sebastián 57, TF), Jorge Peñate (Las Rocas, TF), Carmelo Florido (El Equilibrista 33, GC), Diana Marcelino (Finca Salamanca, TF), Juan Carlos Curpa (El Jardín de la Sal, LP), Braulio Rodríguez (Majuga, GC), Jennisse Ferrari (Qué Leche, GC), José Antonio Casado (Gula, TF), Stena Petersen (Qué Tal by Stena, GC), Victor Suárez (Haytdée, TF). El ganador del año 2017 fue el Braulio Simancas, del Restaurante Las Aguas, TF. Esta categoría también tiene el valor añadido de como se efectúa la votación, a nivel interno y entre los propios chefs nominados, que se votan entre ellos. Esto le confiere al ganador unas sensaciones especiales ya que son sus propios compañeros quienes le toman en consideración, tal y como reconocía el propio Braulio Simancas el año pasado.

Como colofón a este artículo, les dejamos con unas palabras en exclusiva de Jorge Fonseca, Presidente Fundador de la Guía Qué Bueno Canarias y también de estos premios; “Estamos viviendo a un ritmo tan intenso en el mundo, que ya ni siquiera nos atrevemos a sospechar dónde iremos a parar. Ante esa cadena de acontecimientos, hay una actividad humana cotidiana que nos salva del desconcierto. Tal actividad nos recoge, nos hace nobles y felices, nos pone a soñar con lo mejor, desarrolla frentes económicos y, sobre todo, nos une a los demás. Esa actividad se llama “gastronomía”. Difícil es sentirse unidos a los otros, sin embargo, lo más ancestral y entrañable del mundo, nos lo facilita, LA COCINA. En Canarias, una muestra del notable progreso social es el culinario, esta une hoy a las 8 islas en un solo deseo: trabajar juntos por mejorarla y enriquecerla. La alimentación se ha vuelto el espacio de la creatividad, sin dejar de mirar a la tradición. En buena hora, las instituciones y empresas vinculadas al sector descubrieron en el archipiélago el imput de que a esta actividad había que darle un impulso prioritario, concordando con que la cocina es hoy, un potencial cultural isleño que no admite desuniones.

Desde “A la Hora de Comer”, queremos felicitar a todos los nominados, porque el simple hecho de estar en este listado, ya es para sentirse orgulloso. Los ganadores, el 11 de febrero y desde estas páginas, se lo contaremos absolutamente todo.