Hestia, la diosa de la cocina en manos de Juan Santiago

Hestia, la diosa de la...

Juan Santiago es un joven cocinero con una amplia trayectoria en la cocina, estando la mayor parte de ella dedicada…
Aponiente es Gloria Bendita para Mojar Pan

Aponiente es Gloria Bendita para...

Decir el nombre de Ángel León a día de hoy trasciende mucho más allá de lo que la gente entiende…
Tribeca y Periqui Chico, porque Sevilla tiene un Sabor Especial

Tribeca y Periqui Chico, porque...

Hay ocasiones en las que uno aterriza en una ciudad sin una idea clara de lo que va a encontrarse…
Jorge Peñate ofrece el Atlántico en la mesa dentro de La Terrace

Jorge Peñate ofrece el Atlántico...

Hoy voy a hablarles de un proyecto que va cogiendo forma en el sur de Tenerife, donde hace ya años…
CRUDO, esa casa donde el POKÉ tiene todo lo que merece

CRUDO, esa casa donde el...

Esta crítica de hoy no va de un menú largo de degustación, ni siquiera hablaremos de un restaurante tal cual…
Evolución sin límites en el 2019 de El Rincón de Juan Carlos

Evolución sin límites en el...

No voy a empezar esta crítica sin reconocer que esta casa, El Rincón de Juan Carlos, es para mí algo…
Qapaq, sabores del Perú bajo los fuegos de Rosalía Díaz

Qapaq, sabores del Perú bajo...

Que la cocina peruana es ahora mismo una de las más replicadas en el mundo, es algo que está claro…
6 horas en la mesa de los Roca

6 horas en la mesa...

Este es el sexto episodio de la experiencia que viví durante 48horas en el corazón del Celler de Can Roca.…
Disfrutar BCN, donde la técnica está al servicio del producto y del sabor.

Disfrutar BCN, donde la técnica...

En los últimos 3 años me he ido encontrando por distintos congresos repartidos por España a los chefs de Disfrutar…
Lobito de Mar, el sabor marinero de Dani García

Lobito de Mar, el sabor...

En unas jornadas donde el chef Dani García ha vuelto a ponerse en candelero en las redes sociales por el…

Publicidad