En la tarde del sábado, 6 de octubre y organizado por Makro y Facyre (Federación de cocineros y reposteros de España), Sevilla acogió uno de los actos englobados en el día de la hostelería, intentar batir el Record Guinnes a la barra de bar más larga del mundo.
Desde primera hora de la mañana, cocineros procedentes de toda España afilaban sus cuchillos, preparaban sus manteles y se ponían mano a la obra para que nada fallara. Más de 45.000 tapas, chefs de toda España, incluido el 2*Michelin Mario Sandoval (Coque, Madrid), y la asistencia de miles de ciudadanos ansiosos por probar esos bocados y superar el record, daban forma al pistoletazo de salida, en una jornada que quedará marcada para la historia. Los nervios iniciales, se tornaron en júbilo, cuando el juez enviado por el Guinnes World Records concluyó su trabajo y dio por certificado el éxito de la jornada, con 520,99metros de barra, llena de sabor y nuestro producto más internacional, la tapa.
Canarias estuvo presente por medio de ACYRE Gran Canaria, que envió a Inti Ramsés y Fernando Fernando, que con producto local elaboraron 150 tapas, repartidas en 3 variedades: Queso de Gran Canaria con Crumble de Miel y Tomate, Matrimonio de Chorizo de Teror y Morcilla Dulce, Cochino Negro con mojo de plátano y cilantro.
Desde aquí, mi felicitación a FACYRE España por la coordinación de tantos cocineros procedentes de toda España y, por la parte que nos toca, agradecer a los que acudieron a representar la cocina canaria desde aquí, con todo su buen hacer y ganas en el esfuerzo. Si quieren ver los distintos platos y cocineros que se dieron cita en el evento, les invito a que sigan el Twitter de Facyre, que han hecho una retransmisión impresionante durante toda la jornada.
